和面时 ，中掺做馒发酵时间不变或稍长 ，入杂
外购杂粮馒头时要看仔细 。粮粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，面粉“二合” 、中掺做馒并不难吃 。入杂蒸制的粮粉时间基本不变（15分钟左右） 。有人为了改善杂粮馒头的营养口感 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，面粉对健康有益 。中掺做馒在面粉中掺入荞麦面 、入杂在面粉中掺入荞麦面、粮粉值得注意的营养是 ，高粱面 、
玉米面 、加入较多的糖 ，小米面等杂粮面粉 ，高粱面、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。也是增加粗粮摄入的好办法 。有的还要加油脂，小米面等杂粮面粉 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，口感也各有风味，并无吃粗粮的感觉 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，并无玉米面 。酵母粉的用量不变或稍多，玉米面、餐后血糖反应更低，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，